Lahoru, kas ir Pakistānas Pendžabas provinces galvaspilsēta, dažkārt dēvē par pārtikas un kultūras galvaspilsētu vai Pakistānas sirdi. Mitoloģiskā leģenda, kas balstīta uz dažām mutvārdu tradīcijām, vēstīja, ka Lahore tika nosaukta pēc Kunga Rama dēla Lava, kurš it kā atrada šo pilsētu. Arī šodien Lahoras pilsētā ir brīvs templis, kas veltīts Lāvai. Šai pilsētai ir bijusi nozīmīga loma neatkarības kustības laikā nedalītā Indijā. Tā tika uzskatīta arī par lielāko Pakistānas pilsētu pēc neatkarības atgūšanas, kas nodrošināja ērtu piekļuvi Indijai caur Amritsar, kas atrodas tikai 30 jūdžu attālumā. Tādējādi šajā pilsētā ir dažādas kultūras un virtuves. Lahoras iedzīvotājus sauc par Lahoris, un viņi ir pazīstami ar mīlestību pret ēdienu un ēšanu.
Labākais ēdiens Lahorā ir ielas ēdiens, un neviens restorāns nevar salīdzināt ar šo ēdienu piedāvātās garšas īstumu. Ielas ēdieni Lahorē var pasniegt visas maltītes visas dienas garumā ar lieliskām brokastīm, gardām pusdienām un lūpām svelošām vakariņām. Šeit mums ir saraksts ar labākajiem ielas ēdieniem, kas pieejami Lahore.
Ir slavena dziesma, kuru sarakstījis pakistāniešu tekstu autors Tariks Tafu, sakot: “Ja jūs neesat redzējis Lahoru, pat neesat dzimis. Tie, kas ir redzējuši Lahoru, ļāva mums svinēt svētkus, ēdot Dahi Ballay ”. Šīs ir mīkstās pūkainās bumbiņas, kas sastāv no melnām pārsedzēm un iemērcas Dahi (biezpienā) ar kartupeļu biezeni un vārītu aunazirņu maisījumu. Šīs pūkainās bumbiņas papildina ar zaļo čatniju un sev. Lai uzlabotu garšu, viņi pievieno šķipsnu chaat masala. Šis mutes dzirdinošais ēdiens tiek pasniegts ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpoliem un tomātiem, lai iegūtu krāsainu izskatu.
Pats nosaukums saka, ka tā ir salda uzkoda. Tas parasti ir brokastu ēdiens, kuru Lahoras iedzīvotāji mīl ēst. Haloru Lahorā gatavo no tīra Gī, un tas tiek pasniegts kopā ar purīšiem, ko pavada chanaa masala. Ja drīz apmeklējat Lahoru, nepalaidiet garām šo siekalojošo ēdienu.
Šis ir vēl viens mīļais ēdiens, kas pieejams skaistās Lahoras ielās. Tās ir ceptas mīklas gramu lēcu bumbiņas, kas tiek pasniegtas ar skābu un saldu tamarinda mērci, plūmju mērci un aprikožu mērci, un šim ēdienam tiek pievienoti plāni sarīvēti redīsu salāti. Šis ēdiens izskatās falafelis, bet tas ir kraukšķīgs un garšīgs. Redīsi, kas tiek pasniegti kopā ar šo ēdienu, ir veselīgs ēdiens.
Redzēt vairāk: Ielu ēdieni Turcijā
Tas ir slavenais Lahores ielas veģetāriešu ēdiens, kas sastāv no sautējuma ar lēni pagatavotas gaļas (parasti jēra, liellopa, kazas vai vistas) gabalu kopā ar kaulu smadzenēm. Šis biezais karijs tiek marinēts īpašās garšvielās, kaļķos un ķiplokos. Šis mutes dzirdinošais ēdiens tiek pasniegts ar svaigi sagrieztām ingvera un koriandra lapām un pievienots ar naaniem vai bulciņu. Šis ēdiens piedāvā plašu Nihaaris klāstu, bet Tawa cepts Nihaari ir tikai lūpu uzsitiens.
Šis ēdiens tiek uzskatīts par vienu no tradicionālajiem Lahoras ielas ēdieniem. Butt Chicken Karahi ir biezais mērcis, kas pagatavots ar garšvielu maisījumu, vistas kauliem bez kauliem un dekorēts ar sīku kaļķu kaisīti. Šis jaukākais ēdiens ir daudzu laoriešu sirdsdarbs. Tas tiek pasniegts ar sviesta naan vai tandoori roti, kas padara to par perfektu maltīti pusdienām vai vakariņām.
Redzēt vairāk: Populāri ielas ēdieni Goa
Šis slavenais ēdiens ir izgatavots no maziem un sulīgiem liellopa gaļas gabaliņiem. Šie gabali tiek cepti un iemērc labākās garšvielas kopā ar laimu. Šīs tikkas ir 2 veidu slapjās un sausās tikkas. Slapjās tikas tiek pasniegtas ar naaniem vai tandoori roti, un sausās Khojas tikas ir pārsteidzošas, ja tās ēd vienatnē. Sausos pasniedz ar pikantu zaļu čatniju, pirms ēšanas iemērciet tikkas čatnijā, lai būtu hipnotizējoša sajūta.
Šis ir plaši iecienīts ēdiens Lahoras ielās. Šis ēdiens sastāv no govs, bifeļa, kazas vai aitas rikšotājiem vai nagiem. Tie ir pagatavoti līdz pilnībai, izmantojot dažādus tradicionālos garšaugus un garšvielas, kā arī uz tā kaļķa sīpolu. Siekalojošo mērci pasniedz kopā ar Lahori roghni naans ar sagrieztiem sīpoliem un dārzeņu salātiem, lai baudītu patīkamu maltīti.
Šis ēdiens izklausās traki, bet, lai pārliecinātos, ka šis ēdiens ir nosaukts pēc skaņas, kas radusies no metāla piederumiem, kamēr šefpavārs to gatavo. Orgānu gaļa bez kauliem, piemēram, smadzenes, aknas, sirds un nieres, tiek samalta uz tawa. Tie tiek sagrābti asorti garšaugos, tradicionālajos garšaugos un tiek pasniegti ar piparmētru čatnijas piedevu. Labākais Taka Tak ēdiens ir pieejams kafejnīcā Riaz, Samanbadā.
Redzēt vairāk: Pārtikas ielas Ahmedabadā
Rabri ir salds ēdiens, ko plaši ēd pēc garšīgām pusdienām vai vakariņām kā desertu. Dažreiz to var ēst atsevišķi. Tas ir iebiezināta piena ēdiens, kas pagatavots, vārot pienu uz mazas liesmas, līdz tas kļūst blīvs. Pēc tam tas tiek bagātīgi izrotāts ar cukuru un riekstiem, lai iegūtu pievienotu garšu.
Lahore ielās ir atsvaidzinošs un sulīgs aromāts, jo augļu chaat ir pieejams katrā ielu stūrī. Skaistais dažādu augļu izvietojums pievilks jūs viņu kioskos, lai lūpām smaidošie augļi būtu chaat. Dažādus augļus, piemēram, banānus, vīnogas, ābolus, apelsīnus, zemenes utt., Smalki sagriež un pasniedz bļodā, uz kuras ir chaat masala piedeva.
Redzēt vairāk: Deli Street Foods saraksts
Lahore ir vieta, kur apmeklēt vienu reizi mūžā daudzveidīgā dzīvesveida, literatūras, mūzikas un, pats galvenais, virtuves dēļ. Ja tuvākajā nākotnē plānojat apmeklēt Lahoru, ne vienmēr iztērējiet vērtīgo naudu greznajos restorānos. Tā vietā izmēģiniet slavenos ielas ēdienus Lahorā. Reģiona vai pilsētas autentiskā garša nāk tikai no ielām un tādējādi nonāk šajās ielās, lai uzzinātu vairāk par pārtikas produktiem. Lieliskas ēdiena iespējas ir pieejamas Lahoras ielās par izmetamām cenām. Izmēģiniet šos ēdienus, un, lūdzu, dalieties pieredzē ar mums.