Cerot nobaudīt īstu ķīniešu ielu ēdienu Ķīnā? Sargieties no tā, ko vēlaties. Kaut arī daži ir gardumi, kuriem vienkārši nevar pretoties, citi varētu būt tie, kuriem tu vēlētos pretoties. Lai kāds tas būtu, tas ir autentisks un ir daļa no kultūras un netīrumiem. Sagatavojiet sevi, kad mēs sniedzam ieskatu dažos no pazīstamākajiem ķīniešu ēdieniem pilsētas ielās un ap tām.
1. Bing:
Kviešu miltu bāzes plātsmaizi, ko var salīdzināt ar franču krepi, indiešu paratu vai meksikāņu tortilju, Bings biežāk ēd pusdienās. Daudzos ceļmalas stendos tos var pagatavot uz pannas vai uz pannas, kamēr daži no tiem ir vienkārši cepti. Bingiem ir arī savi varianti, piemēram, Jianbing, kas ir cepta olu pankūka, Luo bo si bing, kas ir piepildīts ar sasmalcinātu redīsu, un dažādas citas.
2. Tang hu lu:
To sauc arī par bing tang hu lu, tā ir tradicionāla ķīniešu uzkoda no augļiem, kas pārklāti ar cukuru, kas iespiesti kopā uz bambusa nūjām. Tos plaši pārdod pārdevēji daudzās Ķīnas pilsētās. Sākotnēji tika izmantoti ķīniešu vilkābele, taču mūsdienās pārdevēji izmanto arī tādus augļus kā apelsīni, zemenes, kivi, ananāsi, mellenes un vīnogas. Iesmu tradicionāli iemērc cukura sīrupā, bet tas vienlīdz labi garšo ar šokolādes pārklājumu vai sezama smidzinātājiem. Šī ir garšīgā ķīniešu ielas ēdienu recepte.
Redzēt vairāk: Amerikāņu ielas pārtikas receptes
3. Šengs Dzjans:
Šie tvaicētie vai pannā cepti pelmeņi ir klasisks Šanhajas ēdiens. Izgatavoti no miltiem garozā ārējā apvalkā un pildīti ar cūkgaļu, tie ir iecienīti ielās. Viņi vislabāk garšo, ja tiek cepti un rotāti ar sezama sēklām vai pavasara sīpoliem.
4. Rīsu bumbiņas:
Ļoti iecienīts saldais ēdiens, rīsu bumbiņas vai ci fan tuan, jo tie ir zināmi, tiek pagatavoti, cieši iesaiņojot ceptas mīklas gabalu ar saldiem lipīgiem rīsiem. Citi pildījumi, kas tajā iekļauti, ir marinēti dārzeņi, cūkgaļas diegs un cukurs, padarot to par populāru brokastu ēdienu.
Redzēt vairāk: Taizemes Street Foods
5. Iesmētie sienāži:
Kukaiņu ēšana ir dabiskākā lieta Ķīnā, piemēram, šī iesmiņu sienāžu buķete. Vārīti vai grauzdēti kraukšķīgi, tie ir delikatese vietējos tirgos, un tiem ļoti garšo cilvēki, kuri vēlas iegūt neparastu garšu.
6. Chuanr:
Šie grauzdētie kebabi, kas cēlušies no Ķīnas Sjiņdzjanas provinces, ir populārs ielu ēdiens Pekinas, Dzilinas un Tjaņdziņas pilsētās. Tradicionāli no jēra gaļas tos tagad gatavo no vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas un jūras veltēm, piemēram, vēžveidīgajiem. Tiem, kas vēlas paplašināt savas garšas kārpiņas, Chuanr var atrast arī no dažādiem kukaiņiem un kļūdām, kā arī no citiem eksotiskiem dzīvniekiem, kur tos var ielaist ārpus naktsdzīves vietām un taksometru stendiem. Šī ir labākā ķīniešu ielas ēdienu recepte.
Redzēt vairāk: Korejas ielas pārtikas saraksts
7. Chou Doufu vai Stinky Tofu:
Chou Doufu vai smirdīgais tofu, kā zināms, ne tikai sašutīs jūsu garšas kārpiņas, bet arī aizdegsies nāsis. Raudzēts tofu veids ar spēcīgu smaržu, tas ir uz Ķīnas plaši izplatīts uzkods. Smirdīgs kā vienmēr, to var ēst aukstu, tvaicētu, sautētu vai apcepšanai ar čilli mērci. Salīdzinot ar zilo sieru un sapuvušo gaļu, tiek teikts, ka smirdīgais tofu garšo labāk, ja smarža ir spēcīgāka.
8. Čūsku gaļa:
Čūsku lietošana ir bijusi sena tradīcija ķīniešu vidū, un iesmiltas čūskas ir iecienīta ielu delikatese. Ķīnieši uzskata, ka tam ir ne tikai lieliska garša, bet arī dažas ārstnieciskas īpašības. Ja esat gatavs tam, jūs varat nogaršot čūskas gaļu daudzos ceļmalas stendos un vietējos tirgos, kas mudž no vietas, kur jums jāizvēlas sava čūska.
9. Grauzdētas jūras zvaigznes un skorpioni:
Kraukšķīgi skorpioni un uz iesmiem cepti vai cepti jūras zvaigznes ir populāra uzkoda ķīniešu vidū un jauna delikatese rietumnieku vidū. Bagātīgā krāsa, patīkamais aromāts un garšas garša ir pārāk pievilcīga un ne tik atgrūdoša.