Zivis ir ļoti veselīga lieta. Tas dod jums lielu daudzumu olbaltumvielu, mikroelementus, kalciju un citas vitāli svarīgas uzturvielas. Daži var dot jums daudz enerģijas, bet citi - arī lielu ķermeņa fosfora vajadzību. Daži ēdieni ir izgatavoti tā, ka jūs nemaz nesaņemsiet smaržu. Šajos gadījumos jūs varat to izbaudīt un ieturēt labu maltīti kopā ar ģimeni un draugiem.
Pārbaudiet dažāda veida labākās zivju gatavošanas receptes, kuras varat viegli sagatavot. Dažas no šīm receptēm ar zivīm ir autentiskas, savukārt dažas ir ļoti modernas ēdienu versijas, kuras jūs jau esat izmēģinājis restorānos.
Šī ir populāra uzkoda, un jūs to varat iegūt gandrīz visos pārtikas kioskos. Šīs zivju receptes var plaši atrast ceļmalas veikalos, un cilvēkiem tas patīk. Parasti šī zivju recepte tiek pasniegta ar svaigiem salātiem, kas sastāv no gurķiem, sīpoliem, zaļajām čilli un tomātu mērces vai zaļās čatnijas, kas pagatavota ar koriandru un zaļajām čilli. To var pagatavot arī mājās.
Metode: Jums vajadzēs visu zivju bez kauliem filejas apmēram 500 gms. Tas padarīs tik daudz fileju, cik jūs lietojat. Tālāk jums jāmarinē zivis tējkarote citrona sulas, sāls un piparu. Traukā ņem miltus un kārtīgi izsijā tos ar sāli un pipariem. Citā traukā pagatavojiet mīklu ar sakultām olām, garam masala pulveri, ķimeņu pulveri un saspiestu ķiploku. Pēc 30 minūtēm marinēšanas izņemiet zivis no marinādes un iemērciet mīklā un ievietojiet sauso miltu maisījumā. Ielieciet tos dziļā cepšanas traukā un cepiet, līdz tie ir nedaudz zeltaini brūni. Izkāš un iemērc liekos taukus uz papīra dvieļiem. Pasniedziet karstu.
Tos gatavo līdzīgi kā zivju mazuļus. Tomēr to formas dēļ tie izskatās kā frī kartupeļi. Filejas plaši jāsagriež biezās sloksnēs, un tad process ir gandrīz tikpat līdzīgs kā zivju mazuļu pagatavošanai.
Metode: Paņemiet 500 gm biezas filejas. Uzmanīgi izmantojiet nazi vai virtuves šķēres un sagrieziet tos biezās sloksnēs pa 2 collām katrā. Nākamā marinādē šīs sojas mērcē, piparos, citronu sulā un sālī. Uzglabājiet tos ledusskapī apmēram 30 minūtes. Pa to laiku pagatavo sausu pulveri ar sasmalcinātiem cepumiem vai rīvmaizi, sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat izmantot citus sausos augus. Wokā uzkarsē pietiekami daudz eļļas, lai ceptu dziļi. Izņemiet filejas no ledusskapja un iemērciet sausajā mīklā. Ielieciet tos nekavējoties uzkarsētajā eļļā. Apcep līdz kraukšķīgai un liekos taukus izkāš papīra dvieļos. Pasniedziet karstu ar mērci.
Šī ir vēl viena zivju pirkstu variācija. Jūs varat pagatavot šo zivju receptes ar izbrāķētiem vai zivju gabaliņiem, kurus neesat iztērējis kotletēs vai zupās. Vienīgais iemesls, kāpēc tās tiek izgatavotas kā mazas bumbiņas, un forma nav svarīga.
Metode: Jūs varat ņemt filejas vai jebkuru šķirni bez kauliem. Jūs varat arī vārīt jebkuru izvēlēto šķirni ar kauliem un pēc tam atdalīt kaulus, lai izņemtu mīkstumu. Pēc tam pāriniet sausu miltu maisījumu, sausus garšaugus pēc izvēles, šķipsniņu garam masala pulvera, sāli un piparus. Šajā maisījumā ielieciet nedaudz rīvmaizes. Nākamais bļodā sakuļ olas, ķiploku pastu un zaļo čilli pastu. Ielieciet sāli un piparus, lai garšviela būtu mīklai, un ielieciet zivīs. Iemērciet šajā un nākamajā kārtā ar sausu maisījumu. Kādu laiku turiet ledusskapī, lai tas nostiprinātos. Tad dziļi apcep šos.
Šis ir garšīgs karijs, kura galvenā sastāvdaļa ir kokosriekstu piens un citrona zāle.
Metode: Izvēlieties jebkuru zivju izvēli, kurai nav pārmērīgas garšas. Šim nolūkam varat arī ņemt biezas filejas. Wokā sautējiet sarkanās čilli pulveri ar taju mērci, citrona zāli un ķiplokiem. Ja vēlaties, ielieciet 2 tases kokosriekstu piena un gabaliņus atvediena. Jūs varat izmantot arī zirņus. Ielieciet zivis un garšojiet ar sāli un pipariem. Pārklājiet un pagatavojiet, līdz gatavs, un mērce ir bieza.
Redzēt vairāk: Kā pagatavot vistas zupu
Šāda veida zivju receptes ir izplatīta lieta Indijas mājsaimniecībās. Jūs varat tos pagatavot ar visām zivju šķirnēm. Zivīm nav jābūt bez kauliem. Ēšanas laikā to var pagatavot ar kauliem un atdalīt. Pārsvarā tos pasniedz virs tvaicētiem rīsiem.
Metode: Zivju gabalus vispirms viegli apcep ar kurkumu, sarkano čilli pulveri un sāli. Tālāk tos tur atsevišķi un silda 2 galda karotes eļļas. Jūs varat ievietot jebkura veida garšvielas, piemēram, tikai ķimenes sēklas, ingveru un lauru lapas; vai arī jūs varat ievietot ingvera ķiplokus un sīpolus kopā ar visu garam masala. Divu veidu garšvielas dos divu veidu garšu. Jūs varat arī ievietot sasmalcinātus tomātus, zaļās čilli un svaigu koriandru. Ielieciet tajā zivis un pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu mērci. Pārklājiet un pagatavojiet, līdz gatavs.
Šis biriyani ir populārs. Tas tiek darīts gandrīz precīzi, piemēram, vistas biriyani, bet vārīšanas laiks ir mazāks, jo zivis gatavojas ātrāk.
Metode: Rīsus atsevišķi gatavo ar veselām garšvielām. Zivis jāņem bez kauliem, gabalos. Jūs varat nedaudz sekli apcept zivis ar veselu vai pulverveida garam masala un garšvielām. Tad, kad rīsi ir pagatavoti, ielieciet zivis un rīsus lielā rokā un uzlieciet safrāna pienu. Pārklājiet un ielieciet dum apmēram 1 stundu zemā liesmā. Līdz pienācīgi pagatavoti.
Šis ir populārs ķīniešu ēdiens un ļoti garšīgs. Jūs to varat pagatavot ar ķīniešu rīsiem vai nūdelēm.
Metode: Filejas sagriež kubiņos vai kuplos gabaliņos. Pagatavojiet mīklu ar olām, miltiem, ingvera ķiploku pastu, sarkano čilli pulveri vai zaļo čilli pulveri, sāli un pipariem. Iemērciet zivis šajā un dziļā cepšanā. Tad izkāš šos uz papīra dvieļa. Pagatavojiet mērci ar mērcēm un paprika. Šajā ielieciet kuplus sīpolu gabalus un sagrieziet zaļās čilli. Var likt arī pavasara sīpolus. Ielieciet tajā nedaudz sajauktu ūdens un kukurūzas miltus. Tas padarīs biezu mērci. Ielieciet ceptas zivju bumbiņas un samaisiet. Pasniedziet karstu.
Šī ir iepriekš minēto zivju recepšu variācija. Jūs varat to izdarīt tādā pašā veidā.
Metode: Veidojiet zivju bumbiņas tāpat kā minēts iepriekšējā receptē. Pēc tam pagatavojiet mērci tieši tādā pašā veidā, bet šajā gadījumā izmantojiet sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātu paprika un sasmalcinātas zaļās čilli. Nelietojiet pārāk daudz ūdens. Izmantojiet tikai 2 ēdamkarotes ūdens, kas sajaukts ar kukurūzas miltiem, un ielieciet 1 glāzi sasmalcinātu pavasara sīpolu. Ielieciet bumbiņas šajā un labi samaisiet. Pasniedz, rotājot ar koriandra lapām.
Redzēt vairāk: Pirkstu pārtikas idejas
Šī ir veselīga zupa, kas tiek gatavota galvenokārt ar dārzeņu vai zivju buljoniem. Šajā var izmantot dažādu veidu sasmalcinātus vai sarīvētus dārzeņus.
Metode: Sauté ķiplokus, sasmalcinātus sīpolus, bulgāru piparus un citus dārzeņu veidus, kurus vēlaties izmantot. Dārzeņiem jābūt ļoti smalki sagrieztiem. Jūs to varat izdarīt bez dārzeņiem un tikai zaļajiem čilli, sīpoliem / pavasara sīpoliem un ķiplokiem. Ielieciet zivis un zivju krājumu. Pārbaudiet sāls un piparu garšvielas. Pārklājiet un pagatavojiet, līdz gatavs. Ielieciet kukurūzas miltus, kas sajaukti ar 2 ēdamk. Ūdens, un tas sabiezēs zupu. Pēc tam izņemiet to un pasniedziet ar krēmu virsū.
Šī ir garšīga uzkoda, un to var viegli pagatavot.
Metode: Zivis tiek marinētas miltu mīklā, kas sajaukta ar pamata zaļajiem zaļumiem, olām, sīpoliem, ingveru, ķiplokiem un zaļo čilli pastu, kurkumu, nedaudz sāls, pipariem, garam masala pulveri. Pēc tam to pārklāj ar maizes drupatas maisījumu un piešķir plaukstu kotletu formu. Tad šie ir sekli cepti un sasprindzināti papīra dvieļos.
Šis ir populārs ēdiens Bangladešā un arī Indijas austrumu daļās. Tas ir populārs arī Mahārštras rajonos vietējās Bengālijas mājsaimniecībās un tajos, kuri ir pielāgojušies šai populārajai virtuvei.
Metode: Hilsas sagriež kuplos gabalos un aizved mājās no tirgus. Sinepju eļļu karsē, un tās viegli apcep ar kurkumu, sāli un sarkano čilli pulveri. Pēc tam tie tiek turēti atsevišķi. Uzkarsē vairāk sinepju eļļas un tajā ievieto 2 līdz 4 tējkarotes sinepju pastas. Zaļās čilli liek veselas vai sagrieztas. Melnās ķimenes dod apmēram 2 ēd.k. vai nedod pēc izvēles. Šajā tiek ievadīts nedaudz sāls, kurkumas un čilli pulvera. Pievieno pietiekami daudz ūdens un apceptās zivis. Tad tas tiek pārklāts un vārīts, līdz gatavs.
Dienvidindijas zivju karijs atgādina Taizemes zivju kariju, izņemot to, ka tas ir pagatavots mazliet skābs, un arī karija lapu garša piešķir šim autentiskumu.
Metode: Zivis tiek vai nu viegli apceptas ar kurkumu, sarkano čilli pulveri un sāli, vai arī dažreiz tiek ievietotas mērcē. Mērci gatavo ar veselām garšvielām vai vienkārši sinepju sēklām, karija lapām, rīvētu kokosriekstu un kokosriekstu pienu. Tangam citrona vietā parasti pievieno kokuma vai tamarinda mīkstumu. Zivis tajā ievieto un vāra, līdz gatavs.
Redzēt vairāk: Kā pagatavot sieru
Šīs zivju receptes tiek veiktas ar līdzīgu marinēšanu, kāda tiek izmantota tandoori priekšmetiem.
Metode: Iesmi pirms lietošanas tiek ievietoti aukstā ūdenī. Sīpolus sagriež uz pusēm, un papriku - lielos gabalos. Tomātus lieto veselus vai uz pusēm, ja tie ir pārāk lieli. Šie kopā ar kupliem zivju atkaulotiem gabaliņiem tiek marinēti kurkumā, garam masala, ingvera ķiploku pastā, zaļo čilli pastā, rafinētā eļļā un citronu sulā.
Ēdamās sarkanās krāsas šķipsniņa nav obligāta. Pēc tam tos vienā un tajā pašā veidā ievieto iesmiņos, lai, izvelkot šķīvī, tie izskatās līdzīgi. Vispirms sīpolus, tad tomātus, tad papriku, tad zivis. Pēc tam atkal seko paprikas, tomāti un sīpoli. Jāpatur prātā secība. Pēc tam tos uzliek uz grila vai tandūra, līdz tie ir izdarīti. Dažreiz viņiem tiek veikta rotācija un tie tiek pagatavoti ar vairāk eļļas. Pēc tam tos izņem un pasniedz ar citronu sulas, zaļās čatnijas un salātu apkaisīšanu. Sasmalcinātu koriandru var arī pārkaisa virs tā.
Grilētas zivis ir ļoti veselīgas. Tas prasīja mazāk eļļas, un jūs varat ieturēt visu maltīti.
Metode: Izmantojiet minimālu garšvielu daudzumu, piemēram, citronu sulu, ķiploku pastu, zaļo čilli pastu, šķipsniņu kurkuma pulvera (pēc izvēles), sāli, piparus un sausos jauktos garšaugus 1 ēdamk. Marinējiet to un turiet ledusskapī 20 minūtes. Pēc nepieciešamā laika novietojiet uz grila plauktiem, kas pagatavoti ar eļļu, un pagatavojiet, līdz gatavs.
Tas ir garšīgs garnīrs vai pamatēdiens. Katrā ziņā tas ir ļoti pikants un pagatavots tandurā. Ja jums nav tandūra, varat izmantot mikroviļņu OTG. To var pagatavot OTG apmēram 20 minūtes. Šad tad jums vajadzēs to pagatavot ar eļļu, lai ārpuse kļūtu kraukšķīga.
Metode: Marinējiet visas mazāk kaulu zivis, piemēram, pomfret vai tamlīdzīgu, ar tandoori masala, garam masala, ingvera ķiploku pastu, citronu sulu, šķipsniņu ēdamas sarkanās krāsas (pēc izvēles), sāli, piparus un marinējiet tajā esošās zivis. Pēc apmēram 20 minūtēm pagatavojiet to ar eļļu un ielieciet uz grila plaukta vai ielieciet tandurā ar zemu karstumu. Kad esat pabeidzis, pasniedziet ar citrona sulu un tērzējiet masalu, kas pārkaisa virsū.